Prestations d'audit

Audit blanc FDA

Préparation à l’audit officiel de la Food and Drug administration avec :

un état des lieux détaillé des écarts du système documentaire du site avec les exigences de la loi Preventive Control for Human Food (PCHF)
un rapport complet avec plan d’actions

Audit Hygiène 2h ou 4h

Vérification de la bonne application des bonnes pratiques par le personnel et des autocontrôles associés

Audit HACCP*

Evaluation de la cohérence et de la pertinence du système HACCP du site et présentation synthétique des axes d’amélioration dans un rapport complet

* HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point

Audit Diagnostic

Etat des lieux du niveau d’hygiène dans une structure en prévision de mise à niveau documentaire ou de formation

Audit PMS*

Bilan documentaire du Plan de Maîtrise Sanitaire du site attestant de la présence de l’ensemble des documents exigés règlementairement

* PMS : Plan de Maîtrise Sanitaire

Audit des locaux et des équipements

Etat des lieux de conformité des structures et des équipements

Rapport complet présentant les axes d’amélioration

Prestations de formation

Formation PCQI*

Reconnue Lead Instructor 2.0 par la FSPCA*, je propose la formation Preventive Control Qualified Individual de 22h répondant à la loi PCHF* de la FDA*

* PCQI : Preventive Control Qualified Individual

* FSPCA : Food Safety Preventive Control Alliance

* PCHF : Preventive Control for Human Food

* FDA : Food and Drug Administration

Formation BPH*

Module initial ou de perfectionnement aux Bonnes Pratiques d’Hygiène, intégralement adapté à votre site

* BPH : Bonnes Pratiques d’Hygiène

Formation HACCP*

Présentation du déroulé de la méthode HACCP selon les 12 étapes et les 7 principes

* HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point

Formation Maintenance

Formation adaptée au personnel technique du site, présentant les règles à respecter lors de la maintenance des locaux et des équipements

Formation Gestion de crise

Préparation du site à la gestion d’une crise grâce à l’établissement anticipée de scénarios et de la définition des actions à mettre en place en cas de crise

Formation de Formateur

Les clés pour réussir un module de formation, tant dans l’ingénierie que dans l’animation

Prestations de conseil

Conseil / Assistance

Assistance technique sur une thématique entendue avec le client, prestation à la carte

Rédaction de DAS*

Rédaction totale ou partielle du Dossier d’Agrément Sanitaire avec un accompagnement jusqu’à l’obtention de l’agrément

* DAS : Dossier d’Agrément Sanitaire

Aide à la formalisation du PMS*

Accompagnement du site à la formalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire afin de répondre à la règlementation